Câu hỏi đầu tiên bật ra trong đầu bạn khi quyết định kinh doanh quán cafe là gì? Để kinh doanh quán cafe hiệu quả cần bao nhiêu vốn đầu tư là đủ? Sẽ không có một đáp án chính xác nào cho câu hỏi trên bởi số vốn bạn bỏ ra sẽ phụ thuộc rất lớn vào quy mô và ý tưởng thiết kế mà bạn đặt ra. Bài viết dưới đây không nhằm mục đích vạch sẵn một giá trị cụ thể, thay vào đó, bạn sẽ biết được cách thức đầu tư và những khoản chi phí cần thiết mà bạn cần bỏ ra để kinh doanh cafe hiệu quả, tránh rủi ro.
Xem thêm:
>> Chia sẻ 5 ý tưởng mở quán café độc đáo khiến khách hàng say đắm không rời.
>> Muốn kinh doanh quán cà phê đông khách, lợi nhuận cao cần phải tuân thủ theo 11 bước sau!
Đầu tiên, chúng ta cần có một kế hoạch cụ thể để kinh doanh quán cafe hiệu quả! Hãy bắt đầu với cách tính chi phí mở quán cà phê.
Cách tính chi phí mở quán cà phê sẽ sẽ rất lằng nhằng và rắc rối nhưng Phê Décor sẽ giúp bạn tóm gọn lại trong 3 bước. Đó sẽ là khởi đầu vững chắc cho việc mở quán cà phê của bạn.
Bước 1: Lập kế hoạch chi phí chi tiêu cho quán cafe
Bạn sẽ phải liệt kê đầy đủ tất cả những khoản cần phải chi cho quán cà phê của mình trong bước này. Nhớ nhé, càng chi tiết càng tốt, càng kĩ càng thì bạn càng có ít rủi ro. Bạn muốn thuê mặt bằng ở đâu, diện tích là bao nhiêu? Các trang thiết bị mà bạn sẽ mua cho quán là gì? Số lượng nhân viên mà bạn muốn thuê là bao nhiêu?
Định hướng mở quán ban đầu của bạn sẽ ảnh hưởng rất lớn đến các mục này, đó là lý do vì sao bạn cần có kế hoạch kinh doanh cụ thể từ trước! Nhờ bản kế hoạch này, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan và chiến lược hơn cho quán cà phê của mình.
Bước 2: Khảo sát, tìm kiếm thông tin
Khi danh sách đã xong xuôi, bạn cần phải khảo sát thị trường và tìm kiếm thêm thông tin để biết chính xác số tiền bạn sẽ phải chi cho mỗi mục trong danh sách.
Ví dụ: Trước khi mua máy pha cà phê cho quán, bạn cần tìm hiểu về các dòng máy hiện có trên thị trường, dòng máy nào phù hợp với quán cà phê của bạn và giá cả là bao nhiêu…. Tương tự như vậy đối với các mục chi tiêu khác.
Bước 3: Tính toán thành tiền số vốn mở quán cafe
Đây là bước cuối cùng, cũng là bước trực tiếp cho bạn số tiền mà bạn cần phải bỏ ra. Tổng số tiền cộng lại từ mỗ mục cụ thể sẽ là số vốn ước tính của bạn.
- Tiền thuê mặt bằng và khoản phụ chi để thuê mặt bằng, nội thất trong quán và đồ dùng trang trí quán. Mặt bằng mà bạn đã nhắm đến là cửa hàng có sẵn hay phải bắt đầu từ đầu? Vấn đề này cũng ảnh hướng rất lớn đến số vốn của bạn. Bạn nên nhớ số tiền cho mặt bằng chỉ nên chiếm tối đa 15% tổng số vốn dành cho dự án.
- Các loại nguyên liệu pha chế cần có: cafe, sữa, sô cô la và những nước hoa quả khác cũng như các loại bánh ngọt, bánh nướng.., những nguyên liệu này sẽ chiếm khoảng 40% tổng số vốn của bạn
- Các trang thiết bị cần thiết cho quán gồm: máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy xay cafe, , tủ lạnh, tách, cốc, chén, ly …
- Chi phí thuê chuyên gia (Chi phí phát sinh): chuyên gia thiết kế không gian, luật sư, kế toán và chuyên gia tư vấn kinh doanh.
- Phí duy trì hoạt động: tiền lương, tiền hoa hồng, tiền thuế, tiền điện, tiền nước… tổng chi phí duy trì không được lớn hơn 35% tổng số vốn
- Thuế thu nhập (thông thường khoảng từ 25-35% lợi nhuận của quán khi khai báo xin giấy phép kinh doanh)
- Các khoản tiền lãi (nếu bạn có ý định vay tiền)
- Những loại phí khác như: giấy phép kinh doanh, quảng cáo, sửa chữa và bảo trì…
Gợi ý mẫu kế hoạch chi phí mở quán cà phê
Để các bạn hiểu rõ hơn, Phê Decor gửi đến bạn một mẫu kế hoạch chi phí mở quán cà phê:
Lưu ý: số liệu trong mẫu này chỉ mang tính tham khảo, không thể áp dụng cho tất cả các quán cà phê.
- Nhóm chi phí mặt bằng, nội thất:
+ Thuê mặt bằng (1 năm): 60.000.000đ
+ Lắp đặt điện nước: 10.000.000đ
+ Quầy thu ngân, pha chế: 15.000.000đ
+ Sơn sửa, trang trí: 20.000.000đ
+ Biển hiệu: 5.000.000đ
- Nhóm chi phí trang thiết bị:
+ Tủ lạnh: 8.000.000đ
+ Tivi: 6.000.000đ
+ Máy xay sinh tố: 3.000.000đ
+ Ly, thìa… 5.000.000đ
+ Bàn ghế: 1.000.000đ
+ Phin pha cafe: 200.000đ
+ Bình nước nóng: 1.000.000đ
+ Bình đựng nước: 500.000đ
+ Hệ thống âm thanh: 15.000.000đ
+ Pos tính tiền: 15.000.000đ
+ Hệ thống chiếu sáng, đèn trang trí cho quán cafe: 6.000.000đ
+ Máy pha cafe: 20.000.000đ
- Nhóm chi phí nguyên vật liệu ban đầu:
+ Cafe: 1.000.000đ
+ Sữa: 500.000đ
+ Đường: 200.000đ
+ Siro: 2.000.000đ
+ Nước ngọt các loại: 5.000.000đ
+ Trái cây: 500.000đ
- Các khoản chi phí khác:
+ Marketing, quảng cáo: 3.000.000đ
+ Băng rôn, hoa khai trương: 2.000.000đ
+ Website: 4.000.000đ
+ Tiền thuê nhân viên: 10.000.000đ
+ Nước ngọt các loại: 5.000.000đ
- Vốn dự phòng: 50.000.000đ
- Tổng vốn dự tính: 273.900.000đ
Trên đây là những lời chia sẻ hữu ích mà Phê Decor xin được gửi đến các “chủ quán tương lai”. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn quán và có những bước đi chắc chắn, tránh được những rủi ro đáng tiếc về sau!
