Kinh doanh quán café là một trong những lĩnh vực vô cùng hấp dẫn mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên, rất nhiều người cũng thất bại thậm chí khiến họ không thể gượng dậy bởi bỏ qua nhiều bước cần chuẩn bị để mở quán café.
Hiểu được điều đó, trong bài viết này của Phê Décor sẽ tư vấn giúp bạn: mở quán cafe cần những gì tránh trường hợp xấu như phá sản hay lỗ vốn, không có khách dù đã mở nhiều năm.
1. Xác định vốn và mục tiêu kinh doanh
Xác định vốn là một trong những khâu quan trọng nhất để trả lời cho câu hỏi mở quán café cần những gì? Bạn cần xác định chính xác con số như vốn bạn có là bao nhiêu ví dụ: 100 triệu, 200 triệu hay 500 triệu… Điều này giúp bạn xác định rõ ràng mục tiêu cho quán và lên ý tưởng chi phí đầu tư.
Xong bước xác định vốn, bạn nên phân chia các khoản thu chi để duy trì hoạt động lâu dài như:
- Chi phí mặt bằng, chi phí thi công, trang trí, mua thiết bị dụng cụ hoặc bàn ghế cho quán.
- Ngoài ra cần chi tiêu các khoản như: tiền thuê nhân viên, nguyên liệu, điện nước, tiền thuế, quảng cáo…
Bất cứ hoạt động kinh doanh nào không riêng gì mở quán café đều phải có mục tiêu rõ ràng, không có mục tiêu kinh doanh thì quá trình hoạt động của bạn sẽ như người đi trong màn sương, không biết nên đi theo chiều hướng nào dễ gây nên tình trạng mông lung mất phương hướng. “ Đầu xuôi đuôi lọt” nên chính vì vậy từ bước đầnhững đi trong màn sương mù, không biết nên đi theo chiều hướng nào từ đấ bạn nên rõ ràng, hoạch định mọi thứ hợp lý nhất có thể.
2. Địa điểm
Ngay sau khi xác định vốn và tìm mục tiêu kinh doanh quán, bạn cần nghĩ ngay đến tìm địa điểm phù hợp. Bạn có biết địa điểm vị trí của quán chiếm 70% yếu tố thành công và thu hút khách đến với quán của bạn không. Chính vì vậy, khi có ý tưởng bạn nên chú ý tìm địa điểm quán ngay lập tức.
Nếu khách hàng mục tiêu của bạn là những bạn trẻ, sinh viên thì bạn nên chọn địa điểm mở quán gần trường đại học, trường cấp 3. Hay đối tượng khách hàng bạn muốn hướng tới chính là dân công sở thì chắc hẳn địa điểm quán café của bạn phải gần với các tòa nhà, khu chung cư nơi nhiều công ty hiện đang làm việc tại đó.
Ngoài ra, bạn nên chú ý đến diện tích của quán không nên mở quán tại ngõ hẻm, góc khuất nơi khó tìm, như vậy sẽ khiến bạn tiếp cận khách hàng khó khăn hơn rất nhiều so với một vị trí đẹp diện tích thoáng mát. Đương nhiên vấn đề này còn phụ thuộc vào vốn đầu tư của bạn, hoặc bạn có thể đàm phán với chủ cho thuê quán để có giá thuê rẻ nhất có thể nhé!
3. Phong cách quán
Để tạo ra sự khác biệt giữa cả “ biển trời” quán café mọc lên như nấm, làm thế nào quán café của bạn tạo nên phong cách riêng biệt. Điều này, phụ thuộc rất nhiều vào bạn, phong cách quán café quyết định 70% khả năng thành công.
Trước hết bạn cần phải xác định rõ ràng phong cách quán của mình là gì: một quán café sách, café âm nhạc, café dành cho tuổi teen… từ đó lên danh sách các loại đồ uống cũng như cách bài trí và thiết kế quán.
4. Thuê nhân viên và chuẩn bị nguyên liệu
Cho dù quán café của bạn mới mở chưa đi vào hoạt động quy mô thế nhưng việc đầu tư thuê nhân viên là điều rất cần thiết. Bạn cần một nhân viên pha chế, một nhân viên phục vụ và một nhân viên thu ngân ( nếu tiết kiệm chi phí thời gian đầu bạn có thể làm luôn công việc thu ngân để kiểm soát công việc dễ dàng hơn )
Chất lượng đồ uống và thái độ phục vụ khách trong thời gian này bạn cần chú ý, khách hàng sẽ quay lại với bạn nếu đồ uống ngon kèm giá tiền phải chăng. Trong menu quán cần có nhiều loại đồ uống phong phú như: café, trà sữa, sữa chua hay đồ sinh tố… bạn nên tìm hiểu nguyên liệu từ trước và chọn lọc kĩ càng tránh tình trạng hư hỏng làm giảm chất lượng quán, đây là điều gây bất lợi cho hoạt động kinh doanh của bạn về sau.
5. Tiếp thị và quảng bá quán
Voucher giảm giá thu hút khách hàng- cách quảng bá thương hiệu tuyệt vời dành cho bạn
Hiện nay có rất nhiều cách thức để đưa thương hiệu quán của bạn đến gần hơn với khách hàng đơn giản nhất là cách phát tờ rơi, lập page, chạy quảng cáo facebook hay đưa ra nhiều voucher giảm giá hấp dẫn.
Nếu như quán café của bạn đẩy mạnh tiếp thị và quảng bá chúng tôi tin chắc rằng không có lý do gì mà khách hàng không “ ùn ùn “ kéo đến ghé thăm quán của bạn. Mở quán cafe cần những gì là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ khi khởi đầu kinh doanh, hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn bớt lo lắng và băn khoăn có thể đưa ra kế hoạch chính xác hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công!
