Dịch vụ kinh doanh quán cafe đang ngày càng phát triển và đang trở thành “mốt” mới rất thịnh hành. Ở Hà Nội, các quán café cứ đua nhau mọc lên như nấm. Vậy có bao giờ bạn thấy băn khoăn lo lắng về việc những quán cà phê mở ra liên tục sẽ ảnh hưởng đến việc kinh doanh của quán mình không? Có rất nhiều chủ cửa hàng kinh doanh quán café đã phải dẹp tiệm, làm thế nào để quán café của bạn kinh doanh thành công. Trong phạm vi bài viết của mình, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 5 bí quyết giúp kinh doanh quán café thành công.
Xem thêm:
>> Cách trang trí quán cafe đẹp và độc đáo được nhiều chủ quán lựa chọn
>> Lựa chọn đèn chùm, đèn trang trí nội thất phù hợp với phong thủy
1. Muốn kinh doanh quán café thành công điều quan trọng nhất chính là khách hàng
Một quán café dù đẹp cỡ nào, độc đáo cỡ nào mà không có một lượng khách hàng cụ thể cũng sẽ rất khó để tồn tại. Theo xu thế hiện nay thì kinh doanh quán café chủ yếu hướng đến hai loại khách hàng cụ thể đó là: những người trẻ tuổi và những người đang ở tuổi trung niên.
Những người trẻ tuổi họ thường tìm đến những quán café được thiết kế bắt mắt, có nhiều những trang trí mới lạ thường là để thưởng thức vẻ đẹp của thiết kế, phần khác là để khỏa lấp tâm trạng của chính mình còn chất lượng đồ uống chỉ là yếu tố thứ yếu. Tuy nhiên đối với những khách hàng trung niên thì ngược lại, họ quan tâm đến chất lượng đồ uống nhiều hơn.
Sử dụng các mẫu đèn trang trí quán cafe đẹp và độc đáo giúp cho bạn có một không gian quán cafe mới lạ và thích mắt hơn rất nhiều. Ngoài ra ở bên trong bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẫu đèn trang trí nội thất nhỏ gọn và đẹp mắt khác tại Phê Decor
Chính vì vậy để kinh doanh thành công thì bạn cần nắm bắt được nhu cầu của khách hàng và đáp những nhu cầu đó của họ…..Hãy luôn tập trung vào khách hàng của bạn, thay đổi để phù hợp nhu cầu của họ.
2. Thay đổi thiết kế không gian phù hợp cho quán café
Mỗi một quán café mang phong cách khác nhau sẽ có những thiết kế khác nhau để tạo ra không gian phù hợp. Khi quán café đã đi vào hoạt động, quán sẽ có một lượng khách hàng quen nhất định. Tuy nhiên không điều gì có thể đảm bảo rằng những thiết kế cụ và những điều “lạ” trước đây vẫn sẽ thu hút lượng khách hàng quen đó trong tương lai. Chính vì vậy để thu hút khách hàng, bạn phải luôn luôn đổi mới. Có những thiết kế mới và tạo ra những điều “độc, lạ” khác để không tạo ra sự nhàm chán cho khách hàng.
Những thay đổi có thể không phải là quá lớn ảnh hưởng đến phong cách, đôi khi chỉ cần là những thay đổi nhỏ, ví dụ: thay đổi vị trí của các đồ vật trang trí, tạo ra các khoảng không gian trống khác,…Mỗi một sự thay đổi đều tạo cho khách hàng những cảm giác khác nhau khi đến với quan, điều đó sẽ dễ dàng thu hút họ hơn.
3. Quảng cáo để thu hút lượng khách hàng
Ngày nay, với sự bùng nổ của công nghệ thông tin thì việc quảng cáo hình ảnh và thương hiệu riêng của mình là không khó. Hiện nay, rất nhiều chủ tiệm kinh doanh quán café lựa chọn quảng cáo quán của mình qua facebook, qua báo điện tử,…Điều này khiến khách hàng dễ dàng tiếp cận với quán hơn, đồng thời cũng kích thích sự tò mò và thôi thúc khách hàng tìm đến quán qua những thông tin quảng cáo đã nắm được.
4. Thực hiện các chương trình khuyến mại
Tâm lý của người tiêu dùng nói chung và khách hàng của những quán café nói riêng phần lớn đều hi vọng mình được một món hời. Chính vì thể việc thường xuyên cập nhập các hình thức khuyến mãi sẽ tạo động lực thu hút khách hàng, đặc biệt còn làm tăng sự chung thành của khách hàng. Ví dụ một số chủ tiệm kinh doanh café sử dụng hình thức khuyến mại như là: Giảm giá 5 – 10% cho khách hàng đi theo tôp 4 người, giảm 3% cho khách hàng sử dụng đồ uống lạnh có hóa đơn >100.000 đồng. Tuy nhiên để đảm bảo chi phí và doanh thu cho quán café thì thời gian khuyến mại rất được các chủ kinh doanh quán café quan tâm.
5. Thường xuyên cập nhập menu mới cho quán
Nếu bạn chỉ sử dụng duy nhất một menu cho quán của mình trong một thời gian dài sẽ rất dễ tạo cảm giác nhàm chán cho khách hàng. Chính vì vậy để kinh doanh quán café thu lại lợi nhuận cao thì các chủ kinh doanh quán cần thường xuyên cập nhập các đồ uống mới, hoặc thử pha chế các loại đồ uống mới có hương vị khác, hoặc sử dụng các loại dụng cụ khác để đựng đổ uống sẽ tạo cho khách hàng một cảm giác tươi mới để níu chân họ đên quán.
6. Chăm chút thái độ phục vụ với khách hàng
Ngoài không gian và đồ uống thì thái độ phục vụ của nhân viên cũng là một yếu tố quan trọng để níu chân khách hàng của bạn. Hãy đảm bảo đội ngũ nhân viên của bạn thực hiện đúng những yêu cầu dưới đây để quán luôn đông nghịt khách nhé!
- Thái độ luôn thân thiện và vui vẻ với khách hàng: Thái độ phục vụ của nhân viên rất quan trọng đối với quán, khách hàng bước vào quán được chào đón bởi nụ cười thận thiện, cách phục vụ chuyên nghiệp sẽ luôn có ánh nhìn thiện cảm và muốn ghé quán thêm nhiều lần nữa.
- Định hướng thức uống cho khách hàng: đừng bao giờ để khách hàng chần chừ và phân vân quá lâu giữa các món đồ uống, hãy gợi ý cho họ những món ngon nhất tại quán hoặc dựa theo sở thích của khách. Đây chính là cơ hội tốt nhất để ghi điểm tuyệt đối trong mắt khách hàng đấy nhé! Đối với khách quen, hãy giới thiệu cho họ những món đồ uống mới, để họ thấy quán của bạn vẫn luôn nhiệt tình với họ. Bởi khách quen chính là nguồn lợi bền vững nhất cho quán café của bạn.
- Nhân viên phục vụ của bạn phải luôn linh hoạt trong mọi tình huống và khi khách hàng cần sự hỗ trợ nhanh chóng.
- Tính tiên một cách nhanh chóng, bởi tính tiền là công đoạn dễ gây khó chịu nhất. Thái độ nhanh nhẹn của nhân viên sẽ khiến khách hàng hài lòng và cảm thấy vui vẻ mỗi khi ghé qua quán.
Trên đây là một vài chia sẻ về kinh nghiệm kinh doanh quán café thành công của Phê Decor. Hi vọng bài viết sẽ có ích cho các bạn có ý định kinh doánh quán café. Chúc các bạn kinh doanh quán café thành công.
